Grillrezepte: Back to the roots

Gril­len gehört einfach zum Sommer dazu. Wir haben für euch drei leckere Rezepte von „Die Frau am Grill“ aufge­lis­tet.

Hack­fleisch nach Lust und Laune würzen. Zum Beispiel mit Schasch­lik- oder Gyros­ge­würz oder fein gehack­ten Knob­lauch und Zwie­beln unter­kne­ten. Für noch mehr lecke­ren Geschmack könnt ihr die Masse auch mit Käse füllen. Anschlie­ßend formt ihr alles zu Röll­chen und grillt es bis zur gewünsch­ten Röstung an. Mit dem Cevap­cici-Rezept lassen sich auch Burger bauen oder Fladen­brote füllen.

Hähn­chen-Flügel über Nacht mari­nie­ren (in Bier, Soja- oder Chili-Soße oder Gewürze und Öl…). Ihr könnt sie auch etwa 30 Minu­ten vor dem Gril­len mit einer belie­bi­gen Gewürz­mi­schung verse­hen. Würzt alles mit Curry­pul­ver oder ganz einfach mit Salz, Pfef­fer und etwas Papri­ka­pul­ver. Für circa 30 bis 40 Minu­ten bei 180 – 200 Grad auf den indi­rek­ten Bereich vom Grill packen. Nach dem Gril­len können die Chicken Wings mit einer BBQ-Soße glasiert/bestri­chen und weitere fünf bis zehn Minu­ten gegrillt werden.

Auber­gi­nen der Länge nach in dünne Schei­ben schnei­den. Mit Knob­lauchöl bestrei­chen und wie einen Pizza­teig nach Gusto bele­gen. Dafür eignet sich zum Beispiel Toma­ten­soße oder Toma­ten­mark. Darüber kommt eine Mischung aus klein geschnit­te­nen Salami, Schin­ken, Cham­pi­gnons und gerie­be­nen Käse. Bei 200 Grad circa 20 Minu­ten indi­rekt gril­len.