Kann man abgelaufenes Bier noch trinken und schmeckt das noch?

Im Frei­staat wird bundes­weit am meis­ten Bier produ­ziert. Tatsäch­lich setzen die baye­ri­schen Brau­e­reien im Jahr gut 25,25 Milli­o­nen Hekto­li­ter Bier ab, alko­hol­freies Bier inbe­grif­fen, so die Statis­tik des Brau­e­r­bun­des.

Gene­rell ist das Mindest­halt­bar­keits­da­tum einfach ein Richt­wert. Das gilt auch beim Bier. In der Regel kann man dieses nach Ablauf des Halt­bar­keits­da­tums von bis zu zwölf Mona­ten noch trin­ken. Beim Bier ist das Trin­ken nach dem Mindest­halt­bar­keits­da­tum beson­ders unbe­denk­lich. Wich­tig ist aber immer, dass die Flasche gut verschlos­sen war. Umso höher der Alko­hol­ge­halt, umso unbe­denk­li­cher könnt ihr es trin­ken. Dieser tötet nämlich Keime im Bier ab, die es verder­ben lassen könn­ten. Deswe­gen soll­tet ihr auch alko­hol­freies Bier nicht allzu lange nach Ablauf des Mindest­halt­bar­keits­da­tums trin­ken.

Tatsäch­lich könnt ihr euch Krank­heits­er­re­ger durch abge­lau­fe­nes Bier nicht einfan­gen, weil es durch den pH-Wert und den Alko­hol­in­halt keine schäd­li­chen Bakte­rien entwi­ckelt.

Wenn ihr beim Öffnen der Flasche einen guten Druck merkt, ist das ein guter Hinweis. Weni­ger Deckel-Druck ist ein Zeichen, dass weni­ger Kohlen­säure im Bier ist. Sollte sich beim Einschen­ken im Vergleich zu sonst wenig Schaum bilden, ist das auch ein Anzei­chen, dass das Bier nicht mehr ganz so frisch ist. Trotz dieser Hinweise könnt ihr es aber noch weiter­hin ohne Beden­ken trin­ken.