Glühwein a la Nelson Müller - das Rezept

Zuta­ten:

• 400m­l­fri­scher Oran­gen­saft
• Schale einer­Orange
• 250g brau­ner Zucker
• 100g Honig
• 1 Ster­n­a­nis
• 5 Nelken
• 1 Zimt­stange
• 1 Flasche Rotwein

Den Zucker kara­mel­li­sie­ren. Mit dem Oran­gen­saft ablö­schen und etwas redu­zie­ren lassen. Die rest­li­chen Zuta­ten bis auf den Rotwein hinzu­ge­ben und alles zusam­men auf 90°C erhit­zen. Anschlie­ßend kurz ziehen lassen und durch ein Sieb passie­ren. Je nach Geschmack mit gutem Rotwein aufgie­ßen und 60°C erhit­zen.